Ẩm thực Canada theo những xu hướng mới khiến lữ khách "say mê"

1. Hương vị của người Châu Á

Cách nấu nướng, chế biến thức ăn của người Châu Á gần đây đã được ca ngợi trên khắp thế giới vì nó không chỉ hấp dẫn, ngon mắt, ngon miệng mà còn có lợi cho sức khỏe. Theo đó, các món ăn của người Trung Hoa, Nhật Bản, Ấn Ðộ, Thái Lan, Hàn Quốc, Việt Nam, Malaysia và Indonesia đã và đang được tôn vinh là các loại thực phẩm đầu bảng về hương vị, màu sắc cũng như chất lượng. Các trào lưu này đã dần ảnh hưởng lớn đến thói quen ăn uống của người Canada, vì vậy mà tại các siêu thị tại quốc gia này, thực phẩm Châu Á đang lên ngôi, được khách hàng ưa chuộng, như: gạo thơm, bánh phở, sữa dừa, gừng, bột cà ri,…

2. Sử dụng các món nóng

Người Canada có truyền thống dùng các món lạnh nhưng những năm gần đây do hội nhập mà văn hóa ẩm thực có chiều hướng phong phú thêm, người ta chuộng các món nóng, được bổ sung gia vị nên hấp dẫn như: cà ri, bột ớt, dầu, nước mắm,…

3. Rau xanh, hoa quả

Một trong những xu hướng mới trong lĩnh vực văn hóa ẩm thực của người Canada hiện nay là xuất hiện ngày càng nhiều rau xanh và hoa quả – đây là nhóm thực phẩm mang lại nhiều lợi thế về sức khỏe. Đặc biệt, trong các bữa ăn của người Canada xuất hiện các loại thực phẩm mới, hấp dẫn như các loại hoa quả thơm, những loại rau thơm gia vị như thì là, tía tô, mùi tầu, sả,… Nhờ trào lưu này mà ở “xứ sở lá phong” hiện nay, số người ăn chay tăng nhanh và cũng là động lực thúc đẩy cho ngành nông nghiệp hữu cơ phát triển.

4. Thực phẩm hạt lên ngôi

Tại Canada hiện nay, trào lưu sử dụng thực phẩm dạng hạt ngày càng tăng mạnh, lợi thế là có hàm lượng dưỡng chất cao, thơm ngon, dễ ăn và dễ chế biến như: gạo, mì, kê hạt lanh, ngũ cốc thô,… chế ra các món ngon hợp khẩu vị như cơm, bánh mì, súp, salad và các loại bánh,…

5. Các món ăn từ đậu đỗ

Trào lưu mới trong văn hóa ẩm thực của người Canada hiện nay đang được bổ sung rất nhiều các món ăn làm từ đậu đỗ. Ðây là các món ăn được các quốc gia trên thế giới ưa thích kể cả các loại thực phẩm họ đậu do chính người Canada canh tác. Riêng các món chế từ đậu nành cũng trở nên phong phú hơn kể cả đậu phụ, đậu ép, nước giải khát,…

6. Thực phẩm chữa bệnh

Ẩm thực Canada hiện cũng đang "hướng" nhiều về các loại rau thơm, gia vị, các loại thực phẩm có gốc dược thảo có chứa các thành phần chữa bệnh cao như cây thảo (chivel), thì là, cây xô thơm, tỏi, gừng, các loại rau gia vị,… Bởi vậy mà các món ăn trở nên bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe hơn.

7. Sử dụng dầu thực vật

Dầu ô liu được người dân Ðịa Trung Hải coi là vàng bởi nó có nhiều lợi thế về mặt chữa bệnh, đặc biệt là cho sức khỏe tim mạch và được coi là nguồn mỡ bão hòa đơn hữu ích. Canada là quốc gia có truyền thống dùng dầu thay cho mỡ nên tỷ lệ người dùng dầu ngày một đông, như: dầu ô liu, dầu lạc, dầu ép từ bí ngô, hạnh nhân, hạt nho,…

8. Sử dụng cá

Do nhận thức được vai trò của cá, hải sản nên tỷ lệ người dùng nhóm thực phẩm này, nhất là thực phẩm tươi sống ngày một tăng, đặc biệt là thực phẩm tươi sống có trong môi trường hoang dã. Ngoài thực phẩm có sẵn, người Canada còn dùng tới sản phẩm nhập ngoại như mực, sò, cá da trơn,… đây là nguồn thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe con người.

9. Bánh mì

Nhờ công nghệ chế biến hiện đại nên xuất hiện nhiều sản phẩm bánh mì mới lạ, hấp dẫn lại mang tính nghệ thuật, được chế biến từ nhiều loại ngũ cốc khác nhau, thậm chí còn được bổ sung thêm cả thảo dược, gia vị nên ngon miệng và có lợi cho sức khỏe. Ví dụ bánh mì vòng, bánh mì dài, mì phẳng,… được coi là trào lưu mới trong văn hóa ẩm thực của người Canada.

10. Thực phẩm truyền thống của người Canada

Các đầu bếp của người Canada hiện đang khai thác triệt để lợi thế các món ăn truyền thống, trong đó trọng tâm đến 3 yếu tố là: có sẵn, tươi sống và giàu dưỡng chất. Chú ý nhiều đến các loại rau xanh, hoa quả được gieo trồng bằng phương pháp hữu cơ, kể cả các loại hoa ăn được, dọn đường cho trào lưu du lịch nông nghiệp và du lịch chữa bệnh ở quốc gia đa dân tộc này phát triển.

Hương vị độc đáo trong ẩm thực Canada theo xu hướng mới hứa hẹn sẽ đem lại cho du khách nhiều trải nghiệm khó quên. Du khách hãy du lịch Canada để khám phá nền ẩm thực phong phú và thưởng thức những món ăn vô cùng hấp dẫn ở nơi đây nhé!