14 món bánh ngọt siêu ngon của Canada

Canada nổi tiếng với nền văn hóa ẩm thực độc đáo bởi ảnh hưởng từ những người dân bản địa đến người Anh, Pháp, Mỹ,… Trong đó, các món bánh ngọt cũng là một phần quan trọng tạo nên sức hấp dẫn của ẩm thực "xứ sở lá phong".

1. Nanaimo Bar

Bánh Nanaimo Bar được đặt tên theo thành phố Nanaimo thuộc tỉnh British Columbia. Món bánh tráng miệng này nhìn có vẻ đơn giản, nhưng cách chế biến rất cầu kì. Nanaimo Bar gồm 3 lớp: Phần đế là bánh quế với hạt (hạt dẻ, hạnh nhân hoặc hồ đào) cùng với vụn dừa; lớp giữa là kem trứng, và trên cùng là xốt Chocolate Ganache. Tùy theo từng vùng mà thợ làm bánh sẽ cho thêm trà xanh, bơ đậu phộng, bạc hà,… để bánh có nhiều hương vị.

Công thức của Nanaimo Bar được xuất hiện lần đầu vào giai đoạn năm 1953-1954. Món bánh đã nhanh chóng chiếm vị thế trong ẩm thực Canada. Vào năm 1985, thị trưởng thành phố Nanaimo đã tổ chức cuộc thi để tìm ra những thanh Nanaimo ngon nhất. Người chiến thắng là Joyce Hardcastle, công thức của cô đã được lưu lại trên website của thành phố. Sau đó 1 năm, món ăn đã được biết đến rộng rãi trên thế giới sau khi xuất hiện tại triển lãm Expo 86 với hình ảnh là món tráng miệng đặc sản của "xứ sở lá phong".

2. Beavertails

Loại bánh ngọt này được cho ra mắt bởi chuỗi bánh ngọt có thương hiệu cùng tên vào năm 1978. Thực tế, đây là một công thức gia truyền của gia đình Graham Hooker - chủ thương hiệu trong nhiều năm. Cho tới năm 1978, ông mới quyết định mở tiệm bánh BeaverTails đầu tiên tại Killaloe, tỉnh Ontario. Cho tới nay, thương hiệu đã có cơ sở trên khắp Canada.

Bánh Beavertails được người thợ bánh nhào nặn tạo hình giống đuôi của những chú hải ly, nên chiếc bánh này tên là "Beavertails", dịch ra là "những cái đuôi hải ly". Sau khi được chiên lên, bánh sẽ được phết lên một lớp topping. Topping thường là bơ béo ngậy hoặc những loại mứt, chocolate và trái cây tươi.

Khi thưởng thức món ăn đậm chất ẩm thực Canada này, du khách sẽ cảm nhận được độ giòn của bánh khi bên trong vẫn còn xốp mềm hòa quyện với vị ngọt tươi mát của phần topping bên trên. Có thể nói đây là một món bánh ngon mà du khách phải thử khi đặt chân tới Canada.

3. Butter Tarts

Một món bánh tráng miệng đơn giản, song lại cực kì tinh tế và ngon miệng, đó là bánh Butter Tarts (bánh Tart bơ). Butter Tarts có hình dáng nhỏ xinh với 2 lớp. Một lớp nhân bên trong là Siro tan chảy được bao bọc với vỏ bánh giòn, xốp ở bên ngoài. Bánh thường được thêm chút hương vị hấp dẫn của nho khô, hạt hồ đào hay chocolate.

Bánh Tart bơ là món đặc sản phổ biến ở Canada đến mức đã có một lễ hội về Butter Tarts tại tỉnh Ontario. Tại đây, người ta sẽ thi làm bánh Tart bơ để tìm ra người làm bánh Tart bơ ngon miệng nhất.

Đã từng có những thông tin rằng Butter Tarts xuất hiện quanh khoảng những năm 1900. Tuy nhiên, đã có một câu chuyện về sự ra đời thực sự của bánh Tart bơ vào nửa sau thế kỷ XV. Những năm 1660, nước Pháp đã đem hơn 800 filles du Roi - những cô gái chưa chồng, sang Québec để thuộc địa hóa vùng này. Những cô gái này đem theo công thức của ẩm thực Châu Âu, và có nhiệm vụ thay đổi lại món ăn để hợp với khẩu vị của người bản địa. Qua đó, có thể món đặc sản Butter Tarts của Canada có ảnh hưởng từ bánh ngọt Châu Âu.

4. Sugar Pie

Bánh đường (Tarte au Sucre) là "anh em họ" của bánh Butter Tarts. Trong những ngày đầu định cư Pháp, đường thường rất khó kiếm, vì vậy Siro cây phong được sử dụng làm chất ngọt trong các món tráng miệng. Không giống như bánh Tar bơ, Sugar Pie thường có kích cỡ đầy đủ và là một mặt hàng chủ yếu trong các ngày lễ. Sugar Pie là một trong những món tráng miệng kinh điển tại nhà hàng nổi tiếng ở Montreal Au Pied de Cochon.

5. Saskatoon Berry Pie

Saskatoon Berry Pie là kiểu bánh có lớp vỏ gần giống như bánh Tart nhưng ít bơ và đường hơn. Lớp trên cùng của bánh là những loại quả họ Berry như việt quất, mâm xôi, dâu tây,… Tất cả những loại quả này sẽ tạo cho du khách một cảm giác thật ngon miệng khó quên. Bánh Saskatoon Berry Pie thường được các thực khách mô tả có một hương vị ngọt ngào thanh mát.

6. Pouding Chômeur

Pouding Chômeur được dịch ra "bánh Pudding của người đàn ông thất nghiệp", được tạo ra bởi những người phụ nữ làm việc trong các nhà máy trong cuộc Đại khủng hoảng vào những năm 1930. Bánh mì cũ được ngâm và nướng trong nước xốt đường nâu, tạo ra một loại bánh Pudding. Qua nhiều năm, bánh mì đã được thay thế bằng bột bánh, và nước xốt đường nâu phát triển để kết hợp với kem và Siro nóng hoặc Caramel. Chỉ với một vài thành phần cơ bản như thế vẫn có thể tạo ra một món ăn ngon tuyệt.

7. Lumberjack

Được lấy cảm hứng từ chiếc áo của người tiều phu, bánh Lumberjack là "đặc sản" chỉ có ở Canada. Để cho ra lò một chiếc Lumberjack, người thợ làm bánh phải tốn khá nhiều công sức. Bù lại, những chiếc bánh ngọt này sẽ khiến khách hàng thương nhớ ngay từ lần đầu tiên bởi vừa ngon miệng vừa "ngon mắt".

8. Jos Louis

Bánh Jos Louis, một biến thể của bánh kem và bánh kẹp Sandwich. Hai lớp cốt bánh bông lan màu đỏ thẫm đặc trưng của người Canada kẹp lớp kẹo mềm Marshmallow vào giữa, bao bọc bên ngoài là lớp chocolate sữa. Tất cả đã làm nên một loại bánh đáng kinh ngạc mà ai cũng muốn một lần nếm thử.

9. Figgy Duff

Figgy Duff là một loại bánh phổ biến trong nền ẩm thực Canada. Loại bánh này thường được sử dụng trong những bữa chính của người dân nơi đây, đặc biệt là vùng Newfoundland và Labrador. Để làm ra một chiếc bánh Figgy Duff thật ngon, thợ làm bánh sẽ phải trộn các loại quả khô như nho khô cùng với bột mì và bột nở và thêm một chút đường hay mật ong, sau đó đem cho vào một cái túi và ủ cho tới khi bột nở ra thì mang luộc chín.

10. Lemon Bundt

Bánh Bundt làm từ bột chua có vị chanh lấy ý tưởng từ Cơn Sốt Vàng năm 1898, khi những người Canada đi khai hoang cần bột chua để chống lại những men nấm và bệnh tật. Chiếc bánh nhỏ này như một lời bày tỏ lòng kính trọng đối với đoạn lịch sử đã qua.

11. Pumpkin Spice

Món bánh nhiều tầng cầu kỳ - Pumpkin Spice cũng rất đáng để du khách thưởng thức khi có dịp du lịch Canada. Nó là sự kết hợp giữa Siro cây lá phong, chocolate, bơ, đường, Vanilla và rất nhiều nguyên liệu đặc biệt khác. Nếu muốn nếm thử, du khách nên rủ một vài người bạn ăn cùng bởi bánh có kích thước khá lớn. Loại bánh nhiều tang này chắc chắn sẽ là món "ruột" của những "tín đồ" đồ ngọt.

12. Timbits

Timbits là những chiếc bánh Donut nhỏ đáng yêu từ thương hiệu nhượng quyền Canada Tim Hortons. Chúng được tìm thấy ở khắp mọi nơi và là món tráng miệng ở Canada phổ biến nhất.

Tim Hortons, được đặt theo tên của người chơi khúc côn cầu, bắt đầu như một cửa hàng cafe và bánh rán ở Hamilton, Ontario. Nhượng quyền thương mại đã giới thiệu các loại bánh kẹo có kích vừa miệng vào năm 1976. Cửa hàng này hiện tuyên bố đã bán đủ Timbits để kéo dài lên mặt trăng và quay lại gần năm lần như vậy. Tại Tim Hortons, thực khách có thể chọn gói 10, 20 hoặc 50 chiếc bánh với các hương vị như táo rán, chocolate, bánh sinh nhật, kem chua, vỏ mật ong, hoặc Caramel muối,…

13. Bannock

Bannock, tuy chỉ là một loại bánh mì đơn giản nhưng nó lại rất nổi tiếng ở Canada. Bánh Bannock xuất hiện vào khoảng thế kỷ XVIII hoặc XIX khi được những thương nhân Scotland mang tới Canada, và từ đó du nhập vào Canada từ miền Tây đất nước.

Bánh Bannock truyền thống là một loại bánh rất dày, to, làm từ bột đại mạch hoặc yến mạch, muối và nước. Bánh được nướng trên một khay nướng lớn, phẳng. Ngày nay, người ta sử dụng bột mì hoặc các phụ gia khác giúp bánh mỏng và có kết cấu xốp hơn. Đôi khi, người ta còn cho thêm bơ cho bánh thêm độ ngậy. Bánh Bannock ngon nhất khi ăn kèm với thịt lợn muối. 

14. Bánh mì vòng

Bánh mì vòng (Bagel) từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng trên thế giới với hương vị đặc trưng riêng. Đặt chân đến Canada, du khách có thể thưởng thức món ăn này ở bất kỳ đâu trên đường phố. Nguyên liệu để làm bánh mì vòng gồm có bột mì, kẹo mạch nha, trứng, mật ong… Tuy nhiên, việc tạo hương vị đặc trưng của bánh này chính là nằm ở cách pha trộn nguyên liệu. Đây là món bánh ngon tuyệt vời, ngọt ngào, đậm vị bơ sữa và rất mềm. Mang trong mình hương vị độc đáo, bánh mì vòng Bagel đã làm không ít thực khách phải ngả mũ trước nó.

Trên đây là 14 món bánh ngọt tráng miệng trứ danh của Canada. Những chiếc bánh ngọt rất độc đáo, đơn giản và vô cùng ngon miệng, chắc chắn là một trong những lý do khiến Canada trở thành một trong những quốc gia hàng đầu để đến du lịch.